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la industria de refrigeración.
En una época en la que la refrigeración y el aire acondicionado son necesidades elementales para miles de millones de personas alrededor del mundo, es imposible no pensar en el impacto ambiental de la industria.
Desde que el ser humano almacenaba comida en lugares subterráneos para mantenerlos frescos a temperaturas menores que las que se encontraban a la intemperie, hasta el uso de grandes máquinas industriales que pueden mantener la comida congelada mientras viajan al otro extremo del planeta, la refrigeración ha sido elemental para la supervivencia y evolución de las comunidades.
La industria de la refrigeración siempre se encuentra en constante renovación.
Entender la economía mundial es una tarea muy difícil y cambio constante.
Hemos aprendido que la razón por la que los alimentos no llegan a todas las personas no es porque unos consumen más que otros y la desperdician. De acuerdo a Greenpeace, aunque los alimentos que desechamos en casa son un problema grave que debemos atacar con una mejor planificación económica personal, es en la cadena de producción y distribución que gran parte de los alimentos se pierden.
Uno de los libros más importantes del siglo XX empieza con un bloque de hielo: Muchos años después, frente al pelotón de fusilamiento, el coronel Aureliano Buendía había de recordar aquella tarde remota en que su padre lo llevó a conocer el hielo.
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